MUZLU GOFRETLİ DOĞUMGÜNÜ PASTASI VE YENİYILA DAİR

Hayatta hep ileriye bakıyoruz. Bu güzel bir meziyet elbette.. Yüzünü geleceğe dönmek, yarınları hayal etmek, planlamak ve yarına koşmak.

Peki ya geçmiş? Geçmişte istediklerimiz, umutlarımız, hayal ettiklerimiz.. Onlar geçmişte, bakılmayan da mı kalıyor?

Geçmişini bilmeyen geleceğini göremez mi? 

Ben işin tarih kısmında değilim..Sadece şunu düşünüyorum..evet hep istiyoruz, hep diliyoruz, hep hayal ediyoruz..

Peki eskiden istediklerimiz, olanlar, olmayanlar, rafa kalkanlar, askıda asılı duranlar..

Onlarla aramız nasıl?

Mesela 10 yıl önce istediklerimiz şu anda hala aynı kıymette mi ya da hakikaten gerçekleşti mi?

Çok mu üzerine gidiyoruz acaba isteklerin ve yılların.. ve de kendimizin?

2014 ne getirecek.. ne verecek bize..?

Peki 2013..2012..2011 onların verdikleri ne alemde..

Tüketmeye hızla alışan bünyeler hayalleri de hor mu kullanıyor acaba?

Bu yıl .. elimizdekilerin değerini bilme, eskiden isteyip yapamadıklarımızı sandıktan bulup çıkartma yılı olsa.. 

En güzeli de 2014 kıymetini bileceğimiz güzelliklerin yılı olsun !

Bu pasta, kıymetli birine .. kocama yaptığım doğumgünü pastası.. 

Bu sene 19. kez beraber kutladık onunla doğumgününü ve o artık son 30'lu yaşına girdi.. 

Ben geçmişe bakmayı seven biriyim ve gözümün önünden film şeridi gibi akıp gitti onca yıl..

Beraber nasıl büyüdüğümüz.. nasıl eskidiğimiz :) nasıl umutlandığımız.. umudumuzu nasıl yitirdiğimiz ... hepsi iyisi, kötüsü bir bir..

Tekrar mutlu yıllar diliyorum sana buradan :) Ağzımızın tadı hep bal gibi, ömrün uzun ve sağlıklı olsun ..

Pastaya gelirsek.. Yine muz ve çikolata.. Tıpkı buradaki pastada olduğu gibi.. ama pandispanyası ve kreması farklı..

Malzemeler:

SADE PANDİSPANYA :

(20 cm kelepçeli kalıpta pişirdim)

• 3 adet yumurta
• 3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı un
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAĞLI PASTACI KREMASI:

• 3 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ

GANAJ:

• 250 gr bitter-sütlü çikolata
• 200 gr krema

Diğer malzemeler:

• yaklaşık 40 adet rulo kat gofret
• 1 kg muz
• 2 su bardağı damla çikolata
• muzlu jöle ( hazır jöleden 2 yemek kaşığını biraz sıcak su ile açarak muzların kararmaması için kullanılacak)

Yapılışı :

1. Pandispanyayı bir önceki gece yaparak bekletiyoruz. 
2. Yumurtaları, sıcak su ve şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Krema kıvamına gelince buna yoğurt, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. 
4. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
5. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirip hazırladığımız kek harcını buna döküp fırına veriyoruz.
6. Yaklaşık 25-30 dk sonra içinin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol ederek pandispanyayı fırından çıkartıyoruz ve bir telin üzerinde ya da ocağın üstünde (altından hava alacak şekilde boşluklu olarak) bekletiyoruz.
7. 250 gr çikolatayı benmari usulü eritip krema ile çırparak ganajı hazırlıyoruz.
8. Tereyağ dışındaki tüm pastacı kreması malzemelerini bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
9. Koyulaşan muhallebiye son olarak tereyağını ekleyip dokusunu çırparak inceltiyoruz.
10. Pansipanyayı iki eşit parçaya bölüyoruz. (üçe de bölebilirsiniz, arzuya göre)
11. Servis edeceğimiz tabağa alt tabanın altına bir parça ganaj sürerek sabitliyoruz. 
12. Araya pastacı kremasının tamamını, üzerine de ganajdan sürüp muz dilimleri yerleştiriyoruz. Damla çikolata serpiştirip ikinci katı yerleştiriyoruz. 
13. Pastayı ganaj ile sıvayıp kenarlarına pastanın boyuna göre ölçüp, kırdığımız gofretleri çiz gibi diziyoruz.
14. Son olarak pastanın üzerine muz dilimleri diziyoruz ve kararmalarını engellemek amacı ile bir fırça yardımı ile jöle sürüyoruz.
15. Damla çikolata serpip pastamızı tamamlıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KABAK TATLILI CHEESECAKE - BİR TÜRK AMERİKAN ORTAK YAPIMI

Aslında balkabaklı cheesecake mi demeliydim diye düşündüm başlığa.. Ama annem cheesecake bitip servis tabağına aldığımda "aaa ben püre şeklinde üzerinde balkabağı olacak sanmıştım bu baya kabak tatlısı servisi olmuş" diyince evet .. benim hayalim de öyleydi demiştim.. Bir Türk tatlısı ve cheesecake birleşimi yani bir Türk - Amerikan ortak yapımı :) Nitekim de öyle oldu.. Klasik cheesecake tarifimin içine bolca kattığım ceviz ve üzerinde yaptığım kabak tatlısı sunumu sonucu bu hale getirdi. Kabak tatlısı ve cheesecake .. Güzel ikili oldular.. Kesinlikle denemelisiniz..

Erken yılbaşı partimde assolist rolündeydi ve herkesten geçer not aldı.. Gerek sunumu gerekse de lezzeti ile beğenildi.

Aslında tıpkı Carte D'or un yaptığı gibi geleneksel Türk tatlılarının hemen hepsi ile özellikle meyveli olanları ile neden denenmesin? Bir düşünün şimdi cheesecake üzerinde nar gibi kızarmış ayva tatlısı dilimleri.. hmmm ilk fırsatta bunu da yapmalıyım :)

Ya da incir tatlısı .. balları yanlardan akarken :)

Ohooo Müge konuyu aldın götürdün.. Gel sadede .. tarifi ver hadi :) 

Ayrıntılı yapımlarını daha önce paylaştığım için tekrar buraya yazmıyorum.

Cheesecake yapımını buradan, kabak tatlısı tarifini buradan alabilirsiniz.

Tek yapılması gereken cheesecake içindeki limonu çıkartmak, yerine 1 su bardağı orta irilikte ceviz içi eklemek.. ama bunu son aşamada yapmanız gerekir.

Cheesecake de kabak tatlısı da akşamdan pişmeli. İkisi de ayrı ayrı kendini iyice çekmeli.

Sonrasında sabah kabak tatlılarını ufak dilimler halinde kekinizin üzerine yerleştirmeniz ve arzuya göre krem şanti ile süslemeniz yeterli. Tercih ederseniz şeker ile çırpılmış labne peyniri ya da kaymak ile de süslenebilir.

Afiyetle & sağlıkla,

2014 YILBAŞI SOFRASI - DORE TOPRAK TONLARI KONSEPTLİ

Su gibi akıp giden zaman yine aktı..
2013'e girerken bu seneden beklentilerimi bir hashtag ile özetlemiştim ... #busabahbaşka..
#busabahbaşka diyerek hep başka ve özel kılmaya çalıştım 2013'ü..
Belki de uzun mesaili günlerin sonrasında kendime verdiğim o güzel molaydı 2013'ü başka yapan..
Oğlumla doya doya vakit geçirdiğim, sevdiklerimle doya doya beraber olduğum, herkes koştura koştura yaşarken kaplumbağa misali adım atarak hayatın tadını çıkarttığım bir yıl oldu...
Mola bitti yılın sonuna doğru :) Tekrar maratona girdim ama olsun.. 2013'ü sevdim, 2014'ü daha da sevicem :)
2014'ün hashtagi #sonradeğilşimdi benim için ...
Ben 2014'te ertelememeyi hedef koydum kendime..
Ya sizin için ne ?
Bu giriş yazısından sonra gelelim mevzumuza..
Artık gelenek oldu bende..Her yıla özel bir konsept masayı önden sizlerle paylaşmak.. En son geçen sene yeşil - gümüş yapmıştık..
Bu sene daha toprak tonlarını tercih ettim.. Yeni değiştirdiğim evin dekorasyonuna da uygun olacağını düşünerek..
Evlendiğim ilk senelerde aldığım dore supla tabaklarımı (Tantitoni) beyaz porselen takımımla kullandım.
Sağolsun Zeynep'ciğim, hayalimde kurduğum tarçın kabuklu dekorasyonu benim için bej peçetelere (Madame Coco) uyguladı. Bir sicimi kabuk tarçınların içinden geçirerek peçeteleri bağladı ve bağlarken benim için getirdiği dore çam ağaçları ile kurguyu tamamladı :)
Geçen sene de renkli draje kullanmıştım, bu sene de yineledim.. Bulduğum tonlar tabakta bence çok hoş durdular.

Yapay çam halkaların içerisinde dore sprey ile renklendirilmiş gerçek kozalaklar ve ortaya serpiştirilmiş dore figürler de yalın ama şık bir detay kattı.

,

Tavan süslemesini de yine ihmal etmedik.. Bu Zeynep'in bana sürprizi oldu aslında :) Kağıt dore ponpon ve sarkan küreler..

Yılbaşı hazırlıklarına menü tavsiyeleri ve tariflerle devam edeceğiz..

Yemekbahane'de yılbaşını yaşamaya devam :)

KAKAOLU & CEVİZLİ YILBAŞI CUPCAKELERİ - ÇAY DAVETİ MENÜSÜ

Eski çalışma arkadaşlarım, hala tuhaf geliyor böyle söyleyince, her gün görmeye alışık olduğum insanlar 1 yıldır göremediklerim oldular maalesef .. O yüzden bu seneki aralık partimi onlarla yapmak istedim. Onlar için özendim, uğraştım :) Size sofra ve süsleme detaylarını daha sonra aktaracağım. Menüsünde ise doyurucu ve dengeli olmaya çalıştım, abartmadan :) Nitekim öyle oldu sanırım, kararında ve keyifli bir menü oldu.

• Üç renkli börek
• Kısır
• Tavuk Salatası
• Kumpir Salatası (paylaşacağım)
• Peynirli Poğaça (Yeni bir tarifi, yakında paylaşacağım)
• Kabak Tatlılı Cheesecake (paylaşacağım)
• Kakaolu Cupcakeler

Kakaolu cupcakeler bu ölçü ile 20 adet çıktı.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket (50 gr) kakao
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1/2 su bardağı parça çikolata
• 2-3 bardak un (ayarlanması gerekir)

Yapılışı:

1. Cupcake kağıtlarını muffin kalıplarına yerleştirip hazırlıyoruz.
2. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
3. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
4. Krema kıvamına gelen yumurta, şeker karışımına süt, kakao ve sıvıyağı da ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
5. Kabartma tozu ve un ilave ederek kekin kıvamını koyu boza kıvamına getiriyoruz. 
6. Son olarak çikolata ve cevizleri ilave ederek bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
7. Cupcake kağıtlarının yarısına denk gelecek şekilde paylaştırarak, dolduruyoruz.
8. Isıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

UZMAN TV VİDEOLU TARİF - ZENCEFİLLİ TAVUK IZGARA - YILBAŞI YEMEĞİ ÖNERİSİ

Karla kaplı İstanbul'dan günaydın hepinize..

Yılbaşı ikram önerilerine uygun bir videolu tarifimi paylaşmak istiyorum bugün sizlerle. Yılbaşında çoğu evde tavuk ya da hindi tüketildiği için bu tarifin özellikle pratik oluşu nedeniyle çok tercih edileceğini düşünüyorum. Özellikle tabii zencefilin o keskin tadını ve kokusunu seviyorsanız... Bence tavuğa çok yakışıyor. Ben bu tarifi tavuk ile yapmıştım ancak sizler hindi ile deneyebilirsiniz. Bekleme süresi ise uzayabilir, bu yemeğinizin daha aromalı ve dolayısıyla da daha lezzetli olmasından başka bir sonuç vermeyecektir. Yani eğer çalışıyorsanız bu tarif tam sizlik :) Akşamdan marinasyonu tamamlayıp sofrayı hazırlamaya başlarken pişirmeye geçebilirsiniz ..

Malzemeler:

• 1 kg tavuk kalça eti (Tavuğun beyaz et kısmı lezzetli olmayacaktır, mümkünse kemikli tarafından kullanmanızı tavsiye ederim.)
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik (Ben tane kekik kullandım, siz öğütülmüşü de kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 4 diş sarımsak
• Süslemek için limon dilimleri 

Yapılışı :

1. Bal, zencefil, karabiber, kekik, tuz, zeytinyağ ve ufak ufak doğranmış sarımsakları bir kasede karıştırıyoruz.
2. Tavukları bu harcın içinde harmanlayıp minimum 20-25 dk kadar kasenin üzerini kapatıp bekletiyoruz. 
3. Tavayı hafif kızdırıp, tavukları her iki yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Üzerlerine limon dilimleri koyarak servis ediyoruz.

Yılbaşı sofranızda bu tarifi  iç pilav ile tamamlayabilirsiniz..

Video tarifi aşağıda izleyebilirsiniz...

ÜÇ RENKLİ BÖREK - HAVUÇLU&ISPANAKLI&PASTIRMALI YILBAŞI BÖREĞİ

Pastırma-yılbaşı .. Benim için güzel bir ikili .. Pastırmalı bir humus, bir paçanga böreği.. yılbaşı sofrası için güzel alternatifler bunlar.

Bu börek de öyle... Bir arkadaşımın ifadesi ile yeni nesil bir börek bu :) Güzel betimleme doğrusu. Size bu hafta içerisinde detaylarını vereceğim özel bir davetim oldu haftasonu. Benim yılbaşı öncesi yaptığım arkadaş toplantılarını bilirsiniz çoğunuz.. Çok özenirim, süslerim, püslerim, pişiririm .. Çok eğlenirim..
Bu da öyle bir hazırlık süreci oldu benim için..
Menüsünü de özel kılmaya gayret ettim elimden geldiğince. Yasemin'in bize sıkça yaptığı artık gün sofralarımızda demirbaş olmaya yüz tutmuş bu böreği bir kez de ben denemek istedim. Sonuç mükemmel tabii ki .. Vakit kaybetmeden yapın.. Deneyin, denetin.. Pastırma sevmiyorsanız, haşlanmış patates ile değiştirebilirsiniz .. Ya da dana jambon da olur bence..

Malzemeler:

• 4 yufka
• 10 tane iri havuç
• ½ kg  ıspanak
• 30-35 dilim pastırma
• 200 gr tereyağ
• Havuç ve ıspanağı pişirmek için sıvıyağ ( her birine 4-5 yemek kaşığı kadar yağ konacak)
• Tuz
• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı:

1. Önce havuçları rendeleyip hazırlıyoruz.
2. Ispanakları yıkayıp orta irilikte doğruyoruz.
3. Bir tavada havuçları sıvıyağ ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. (Su salacak ve saldığı suyu çekecek) Pişince tuz ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
4. Başka bir tencerede ıspanakları sıvıyağ ile soteliyoruz. . (Su salacak ve saldığı suyu çekecek) Pişince tuz ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
5. Tereyağını bir tavada eritiyoruz.
6. 1.yufkayı tezgaha seriyoruz. Her yerini bir fırça ile erittiğimiz tereyağ ile iyice yağlıyoruz.  
7. 2.yufkayı bunun üzerine seriyoruz. Yine tereyağ ile yağlıyoruz. Yağladığımız bu 2. yufkanın üzerine pişirdiğimiz havuçları yayıyoruz.
8. 3.yufkayı bunun üzerine seriyoruz. Yine tereyağ ile yağlıyoruz. Yağladığımız bu 3. yufkanın üzerine pişirdiğimiz ıspanakları yayıyoruz.
9. 4.yufkayı bunun üzerine seriyoruz. Yine tereyağ ile yağlıyoruz. Bu sefer pastırmaları yufkanın üzerine dilim dilim yerleştiriyoruz.
10. Böylece böreğin katlarını tamamlamış oluyoruz. Şimdi kalın ama çok gevşek olmayan bir rulo yapıyoruz.
11. Rulonun malzemesiz kalan en uç kısımlarını kesiyoruz.
12. Bir de ortadan ikiye kesiyoruz. İki tane rulo olacak. Bunu mümkünse, üzerini sarıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Vaktiniz yoksa hemen de pişiriebilirsiniz.
13. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. İki ruloyu yan yana tepsiye koyuyoruz.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
15. 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

PEÇETE KATLAMA - PEÇETEDEN ÇATAL BIÇAKLIK

Aralık ayı gelince mailleriniz, yorumlarınız yılbaşı odaklı oluyor haliyle. İkram önerileri, servis önerileri, süsleme çeşitleri gibi detaylardan bahsetmemi istiyorsunuz genellikle.
Yılbaşı sofralarını farklı kılmak adına bir peçete katlama metodunu paylaşacağım bugün sizlerle. Yılbaşı temalı peçetelerle ya da düz renk daha kibar bir modelle sofranızda bu küçük dokunuşla fark yaratmamanız işten değil.

Peçeteyi katlama safhalarını adım adım fotoğrafladım ancak elimden geldiğince yazarak da anlatmaya çalışacağım.




1- Kullanacağımız peçeteyi alıyoruz ve kat kısmı yukarıda olacak şekilde masaya yerleştiriyoruz.
2- Birinci katını peçetenin ortasına doğru getirerek katlıyoruz.
3 & 4 - Kenardan başlayarak yaklaşık 2 cm kalınlığında, 3. resimde gördüğünüz o üçgen alan bitene kadar kat izini tırnağımızla belirginleştirerek katlıyoruz.



5- İkinci kat kısmını diğer katladığımız kısmın ucuna kadar getirip tırnağımızla iz yapıyoruz.
6- aynı şekilde onu 2 cm kalınlığında diğerinin yanına gelene kadar katlıyoruz.


7- Peçeteyi ters çevirip boyuna olacak şekilde orta noktaya katlıyoruz. Diğer yarısını da ortada birleştiriyoruz.
8- Kat kısımları altta kalacak şekilde peçeteyi düz olarak artık kullanabiliriz.
9- Çatal ve bıçağı peçetenin içine koyarak masamızda kullanabiliyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

SAVUYER BİSKÜVİLİ MUZLU ÇİKOLATALI PASTA-YILBAŞI PASTASI ÖNERİSİ

Bu tarifi geçen sene blog kızları olarak Fadime'de yaptığımız "Blog Yıldızları Buluşuyor" partisine denk gelen Yasemin ve Esra'nın doğumgünlerini kutlamak için yapmıştım. Bizim grubun pastacı teyzesi Yasemin "ben böyle pasta yemedim" diyerek onore etmişti beni :) Geç kalınmış bu tarifi yılbaşında pasta yapmak isteyenler için yazıyorum. Süslemesini değiştirerek, örneğin mantar ve böğürtlen çikolatalarla üzerini süsleyerek ya da şeker hamurundan çam ağaçları yaparak yılbaşı pastası moduna sokmak son derece kolay olacaktır :)

Malzemeler:

Pandispanya için:

• 6 yumurta
• 170 gr toz şeker
• 130 gr un
• 1/2 çay bardağı sıkma portakal suyu
• 1 tutam tuz

Pastacı Kreması İçin :

• 2,5 su bardağı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 3,5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket yemeklik krema
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ

Ganaj için:

• 40 gr sütlü çikolata
• 40 gr bitter çikolata
• 1 çay bardağı yemeklik krema

Süsleme ve içi için :

• 6 adet muz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1/2 çay bardağı toz fıstık
• 15 adet kedidili bisküvisi
• 80 gr sütlü çikolata (Kenar süsleri için)
• 1/2 çay bardağı toz jöle (sıcak su ile açılmış şekilde)

Yapılışı:

Pandispanya Yapılışı:

1. Yumurta sarıları ve beyazlarını itina ile ayırıyoruz. 
2. Cam bir kasede yumurta beyazlarını toz şekerin yarısı ile katı bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Çırparken bir tutam tuz eklenmesi yumurtanın kıvamını daha rahat almasını sağlar. 
3. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve şekerin diğer yarısını krema kıvamı alıncaya kadar çırpıyoruz.
4. Krema kıvamına gelen yumurta sarılarına portakal suyunu ve elenmiş unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra yumurta beyazlarını da bu karışıma ekliyoruz. Tahta bir kaşık yardımı ile yumurta beyazlarını söndürmeden alttan üste kaşık darbeleri ile karışım homojen bir şekilde birbirine yediriyoruz.
6. Fırını 170 derece ısıtıyoruz. 23 cm kek çemberinin altına yağlı kağıt koyarak ya da alüminyum folyo sararak düz bir tepsiye oturtuyoruz. 
7. Hazırlanan karışımı kek çemberine döküyoruz. İçi pişene dek (yaklaşık 25-30 dk) pişiriyoruz.

Not: Pandispanyanın 1 gece dinlenmesi daha iyi bir sonuç verir.

Krema yapımı:

1. Süt, un ve şekeri bir tel çırpıcı vasıtasıyla iyice karıştırarak ocakta pişiriyoruz.
2. Kaynama noktasına gelince, koyulaşan kremayı ocaktan alıp, içerisine tereyağ koyup muhallebinin sıcaklığı ile karıştırılarak yağı eritiyoruz.
3. Kremayı bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra hazırladığımız bu kremaya yemeklik krema ekleyip yaklaşık 3-4 dk kadar mikserle çırpıyoruz.

Ganaj yapımı :

1. Çikolataları benmari usulü eritiyoruz. 
2. Eriyen çikolatayı krema ile çırpıyoruz.
3. Hazırladığımız ganajın kıvam alması için bir yaklaşık 20 dk kadar serin bir ortamda (buzdolabı olursa daha kısa süre tutulmalı) bekletiyoruz.

Kenar Çitleri için:

1. Süsleme için belirtilen çikolataları benmari usulü eritiyoruz.
2. Kedidili bisküvilerinin uçlarını eriyen çikolataya batırıp yağlı bir kağıdın üzerine koyuyoruz.
3. Çikolata henüz donmadan üzerlerine hindistan cevizi serpiyoruz.

Pastanın katlandırılması:

1. Soğuyan pandispanyanın üst kabuk kısmını bir bıçak yardımı ile alıp, pandispanyayı üç eşit kata bölüyoruz.
2. Birinci katın üzerine hazırlanan pastacı kremasından bir spatul yardımı ile sürüyoruz. (en üst kısma da kremadan ayırmamız gerekiyor)
3. Eşit miktarda muz dizip üzerine ikinci kat pandispanyayı koyarak aynı şeyi tatbik ediyoruz.
4. Üçüncü kat pandispanyayı yerleştirildikten sonra tüm pasta ganaj ile iyice sıvıyoruz.

Pastanın son şeklinin verilmesi :

1. Ganaj ile sıvanan pastanın çevresine çikolataya bulanmış kedidili bisküvileri pasta boyuna göre oranlayarak  (bir bıçakla keserek) yanyana diziyoruz.
2. Pastanın üst kısmına kalan pastacı kremasını bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz.
3. Üzerine muzları dizip sıcak su ile açılmış toz jöleyi muzların kararmasını engellemek adına bir fırça ile muzların üzerlerine sürüyoruz.
4. Fıstık ve hindistan cevizi ile süsleme yaparak pasta yapımını sonlandırıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,