BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK

Bir börekten çok ötesi diyebiliriz.. Kendisi bir öğün kıvamında bu böreği çok seveceksiniz.

Malzemeler:  (1 yufkadan 4 tane çıkıyor)

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
• Tuz

Beşamel Sos için;

• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ (sıvıyağ ile dengelenebilir)
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (soğuk olmasın)
• tuz, karabiber

İç Malzeme:

• Haşlanmış didiklenmiş tavuk (500 gr kadar, göğüs ya da kalça farketmez)

Üzerine ;

• Yumurta sarısı ve çörekotu 

Yapılışı:

1. Beşamel sos için tencereye yağı koyup yakmadan eritiyoruz.
2. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıp topaklanmasını engelliyoruz.
4. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alıp bir süre soğutuyoruz.
6. 1 kasede su ve sıvıyağı karıştırıp tuzla tatlandırıyoruz.
7. Tezgaha bir yufka serip fırça yardımı ile heryerini bu sosla ıslatıyoruz. 
8. Yufkayı ikiye katlayıp yine fırça ile sos sürüyoruz. 
9. Yarım daire olan yufkamızı 4 eşit parçaya kesip üçgenler elde ediyoruz.
10. Dinlendirdiğimiz beşamelin için hasşlanmış ve didiklenmiş tavukları katarak karıştıyoruz. 
11. Üçgen kesilmiş yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyup kalın sigara böreği şeklinde fazla sıkmadan kapatıyoruz. (İçini bol koyalım)
12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serperek 200 derecede fırına veriyoruz.
14. Üzerleri kızardığında fırında alıyoruz.

Sıcak/ılık servis edilmeli.

Afiyetle, sağlıkla

AVOKADO İÇİNDE YUMURTA

Bazen çevremden kahvaltı hazırlamanın ne kadar yorucu ve sıkıcı olduğunu duyuyorum. Misafir ağırlarken de kahvaltı değil daha çok çay ya da yemek tercih ettiklerini, kahvaltının detaylı olduğunu söylüyorlar. Siz de böyle mi düşünüyorsunuz?

Ben tam tersi kahvaltıda çok eğleniyorum. Sunumlar, fark yaratacak alternatif lezzetler , yaratıcılığımı tetikliyor, aşırı mutlu oluyorum.

Bu tarif de böyle bir kahvaltı sofrasından kalma.

Avokadoyu o kadar çok seviyorum ki , yumurta ile yaptığım bu sunuma gelen konuklarım bayıldı.

Pandemi nedeniyle pek misafir ağırlayamasak da kendimize, ailemize şık ve lezzetli bir ikramda bulunabiliriz.

Malzemeler: (1 kişilik)

• 1/2 avokado (çekirdeği çıkartılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 dilim hindi füme (tercihe bağlı, pastırma/jambon kullanılabilir)
• zeytinyağ 
• tuz

Yapılışı:

1. Isıya dayanıklı bir kaba yarım avokadoyu kabuklu şekilde koyuyoruz.
2. Göbek kısmına dikkatlice yumurtayı kırıyoruz.
3. Üzerine zeytinyağ ve tuz gezidiyoruz.
4. İnce şeritler halinde kestiğimiz füme hindiyi üzerine koyup 180 derece fırına veriyoruz.
5. Yumurta pişince fırından alıyoruz.

Afiyetle, sağlıkla