Tart esintili güzel bir börek tarifim var bugün size.Özellikle yılbaşı sofrasında peynirli yerine pastırmalı da deneyebileceğinizi düşünüyorum.
Malzemeler :
* Baklava yufkası (yaklaşık 20-25 adet)
* 4 yumurta
* 125 gr tereyağı
* 250 gr beyaz peynir
* 1 paket krema
* 1 çay bardağı süt
* tuz
* İnce kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1.Fırını 180 derece ısınmaya bırakalım.
2.Tereyağını tavada eritelim ve soğutalım.
3.Kullanacağımız tepsiyi ya da kalıbı iyice yağlayalım.
4.Kalıbın tabanına bir sıra baklava yufkasını kalıbın kenarlarından taşırarak serelim ve tereyağı ile yağlayalım sonrasında ikinci katı da serelim ve tereyağı ile yağlayalım.
5.Tezgaha bir tane baklava yufkası koyalım ve bunu yelpaze şeklinde katlayalım ve sonrasında gül gibi içeri doğru saralım. Kalıbın ortasına bunu yerleştirelim sonraki bütün baklava yufkalarını aynı şekilde yelpaze şeklinde katlayarak bu gülün etrafında tıpkı kol böreği yaptığımızda olduğu gibi yerleştirerek böreği tamamlayalım.
6.Tavamızdaki tereyağı bir fırça yardımıyla tamamladığımız yufkaların üzerinde gezdirerek yağlamayı tamamlayalım.
7.Ilk pişirme işlemi için bu yufkaları fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim.
8.Bir kasede yumurta,krema, süt ve tuz karabiber gibi tatlandırıcıları da ekleyerek bir harç hazırlayalım.
9.Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu da bir kasede karıştıralım.
10.Iyice kızararak pişirdiğimiz baklava yufkalarını fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
11.Beyaz peynir ve maydanoz iç harcını soğuyan baklava yufkalarının aralarındaki boşluklara elimizle yerleştirelim.
12. Son olarak hazırladığımız sosu böreğin üstüne dökelim ve tekrar fırına vererek nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyetle ve sağlıkla
