FIRINDA PİŞİRİLEN CEVİZLİ EKMEK

Bu aralar çok sık ekmek yapıyorum. Gelen misafirlerime salata ağırlıklı menüler oluşturduğum için börek çörekten ziyade ekmek pişirmeyi daha çok tercih ediyorum. Daha önce sizlerle ekmek makinasında pişirdiğim cevizli ekmek tarifini paylaşmıştım. Bu sefer ekmeği normal fırında pişirdim. Malzemelerini de biraz değiştirdim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağu ruşeym (ruşeym yerine yine un kullanabilirsiniz)
• 1 + 1/4 su bardağı oda ısısında su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• üzerine serpmek için biraz un

Yapılışı:

1. Ceviz ve üzerine serpilecek un dışındaki tüm malzemeyi yoğurup bir hamur hazırlıyoruz. (Ben bu aşamayı ekmek makinasının hamur programında yapıyor ve ekmeğimi orada mayalandırıyorum.)
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir bezle kapatıp ılık bir yerde 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanınca cevizi ilave edip biraz daha yoğuruyoruz. (Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un ile toparlanabilir)
4. 20 dk kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Kelepçeli kalıbımızın tabanını ve kenarlarını margarin ile yağlayıp hamurumuzu içerisine yerleştiriyoruz. (Kelepçeli kalıp yoksa 20-23 cm çapında bir tepsi kullanabilirsiniz, mühim olan margarin ile yağlanmasıdır)
6. Hamurumuzu bir bıçakla keserek şekillendiriyoruz.
7. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
8. Hamurun üzerine un serpiyoruz. Kalıpta da 10 dk kadar mayalandırıyoruz.
9. Fırına verip iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KARDAN ADAM MAKARONLU YOĞUN ÇİKOLATALI YILBAŞI PASTASI - DEVIL'S FOOD CAKE

Valla sevgili okurum Derya hatırlatmasa yazmayı unutacaktım bu pastayı ... Allahtan sıkı sıkı takip ediyorsunuz da bu unutkan kadının aklını başına getiriyorsunuz :)

Aylardan neredeyse Mart olmuş ben yılbaşı pastasını yeni yazacağım :) İlahi ben ..

Yılbaşı partimi hatırlarsınız. Bu parti için ben pasta yapmıştım ama bu pastanın şeker hamurlu olmamasını tercih etmiştim. Süslemesini nasıl yapsam diye düşünürken Münevver Ablacığımın harika makaronları geldi aklıma. Evet ya zaten her toplandığımızda kutu kutu makaron taşıyan Münevver Ablamdan bu sefer kardan adamlı makaron yapmasını isteyebilirdim.
Öyle de yaptım.. Pastası benden kardan adamları Münevver Ablamdan harika bir pastamız oldu.
Pasta tarifi de severek takip ettiğim Cenk'in..

Yoğun Çikolatalı Kek için Malzemeler:

• 150 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ
• 2/3 su bardağı kakao
• 2/3 su bardağı kaynar su
• 1/3 su bardağı sıcak süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• vanilya özütü bulamadığım için tarifteki gibi kullanmadım.

Biscoff Ganaj için Malzemeler:

• 150 gr ufak doğranmış bitter çikolata
• 150 gr ufak doğranmış sütlü çikolata
• 1 kavanoz Sarelle fındık kreması
• 1 + 2/3 su bardağı krema (çiğ yemeklik krema)

Çikolata Çitleri için Malzemeler:

• 200 gr bitter çikolata

Yapılışı :

1. Önce çikolata çitleri için bitter çikolataları ufak ufak doğrayıp benmari usulü eritiyoruz.
2. 40 cm boyunda iki adet yağlı kağıt keserek erittiğimiz çikolatayı her iki kağıda da  bir spatula yardımı ile yağlı kağıdın üzerine ince bir tabaka şeklinde her yerini kapatacak biçimde sürüyoruz.
3. 2-3 cm eninde olacak şekilde yağlı kağıdı uzun kenarından katlamaya başlıyoruz. Üst üste kağıt sonlanana kadar bu katlama işlemine devam ediyoruz.
4. Sonuçta elimizde 2 adet uzun çubuk gibi katlanmış kağıt olacaktır.
5. Bunları buzdolabına kaldırıp 3-4 saat bekletiyoruz. (Ben bunu geceden yaptım)
6. Kek için iki adet 20 cmlik çember ya da kelepçeli kalıp kullanıyoruz. Kalıp ise kenarlarını ve tabanlarını tereyağ ile yağlayıp bir miktar kakao serpiyoruz. İçine yağlı kağıt yerleştiriyoruz.Çember ise altına yağlı kağıt ya da folyo sabitleyip kenarlarını yağlamamız gerekir.
7. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
8. Kakaoyu bir kaba eleyerek alıyoruz. Üzerine kaynar su döküp kakaoyu eritiyoruz. Üzerine sütü de ekleyerek karıştırıp bir kenarda soğumak üzere bırakıyoruz.
9. Un-karbonat ve tuzu bir kaba eliyoruz.
10. Mikserde 150 gr tereyağını iyice krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
11. Buna şekeri de ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz.
12. Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpma işlemini sürdürüyoruz.
13. Mikserle en düşük hızda çırparken unlu karışım ve kakaolu karışımı yavaş yavaş bir ondan bir ondan olacak şekilde ilave ediyoruz.
14. Hazır olan kek harcını hazırladığımız iki kalıba eşit olarak bölüp fırına veriyoruz.
15. İçine kürdan batırdığımızda temiz çıkana dek pişiriyoruz.
16. Pişen kekleri soğuması için bir ızgaranın üzerinde bekletiyoruz.
17. Biscoff ganaj için çikolataları yine benmari usulü eritiyoruz.
18. Eriyen çikolatalara sarella fındık kremasını ilave ederek çırpıyoruz. Son olarak süt kremasını ekleyerek çırpıp hazırlığı tamamlıyoruz.
19. Kekler soğuduğunda kalıplarından çıkartıp alt tabanı servis yapacağımız tabağa alıyoruz. Bu aşamada ben tabanın altına sağ ve sol kısımdan çekince kurtulabilecek şekilde iki parça yağlı kağıt seriyorum. Böylelikle krema tabağıma asla bulaşmıyor. Tüm pasta işlemim bitince o kağıtları kenarlardan çekebiliyorum.
20. Tabanın üzerine biscoff ganaj sürüp ikinci katı kapatıyoruz.
21. Tüm pastayı biscoff ganaj ile iyice sıvayarak pastanın oluşumunu tamamlıyoruz.
22. Son olarak hazırladığımız çitleri yerleştireceğiz. Bunun için soğuk bir mekanda olmanızı tavsiye ederim ben balkonda yaptım :) Tabii kış olduğu için.. Yazın klimanın olduğu odanız varsa orada olmanız rahat çalışmanızı sağlayacaktır.
23. Buzdolabında bekleyen çubukları hızlı hızlı açıyoruz. Bu hızlı açım sürecinde çikolatalar gelişi güzel kırılıyor ve güzel bir sonuç elde ediyoruz.
24. Bir cımbız yardımı ile çitleri kenarlara, kırıkları da pastanın üzerine yerleştiriyoruz.
25. Veee Makaronlar.. Onların yapımını anlat anlat olmaz. Münevver ablacığım 7 yılda edinmiş doğru ve kusursuz makaron deneyimini.. O yüzden süsleme kısmında malesef tarif veremiyorum. 

Olsun şeker hamurundan da yapılabilir süsleme.. Ya da zaten kendi süslü bu pastayı bu çitli hali ile de servis edebilirsiniz.

Afiyetle & sağlıkla,

YEŞİL MERCİMEKLİ MAYALI POĞAÇA

Keşke dediğim şeyler var bir sürü hayatta. Keşke hayallerimin daha çok peşine düşseydim hayatta.. Aslında geç değil ama insan korkuyor işte. Bir düzene alışınca hele daha da devleşiyor korkuları. Hayat da biraz rüzgarı ile itmiyorsa seni yani benim gibileri geride duruyorsun bir adım uzakta olsan da. Daha cabbar olabilmek isterdim, daha girişken.. Düşmekten korkmak değil benimkisi ... Benimkisi başlamaktan korkmak yani daha kötüsü. Keşke daha az kontrollü olabilsem. İşte sanırım kilit bu.. Kontrollü olma fikri.. Bunu yıkmak gerek o zaman daha kolay yelken açarsın belki de hayallerine.

Neden bu yazıya böyle giriş yaptım..? Bilirsiniz zaman olur birden malzeme listesini yazarım zaman olur içimi dökerim size.Bugün bu tarif bana yazı yazdırdı , nedeni belli, tarifi aldığım kişi..

Keşke diyen çok insan tanıyorum aslında. Bu tarifi aldığım da keşke diyenlerden biri. Benim canım Münevver Ablam.. Onu tanıyanlar bilir, elinden taş olsa yenen insanlardan Münevver Ablamız..Bir dönem çok şükür ki blog camiasındaydı, küstürdüler çıktı ama yine çok şükür ki arşivini bizlerle paylaşmaya devam ediyor. Bakmayanlarınız, denemeyenleriniz varsa, girin bakın derim..Nadide parçalar bulacaksınız.. Münevver Ablacığım keşke hayallerinin peşinden sen de gidebilseydin, keşke beraber gidebilseydik :)

Mayalı poğaça tarifi olarak bu hamuru baz alırsanız içine ne koyarsanız koyun sonuç hep güzel olacaktır eminim..

Ben yeşil mercimekli denedim, tadına doyamadık..

Hamur için Malzemeler:

• 3 bardak un
• 2 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağ
• 3/4 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• üzeri için yumurta sarısı (bir miktar süt ile inceltilecek)
• susam

İç Malzemesi:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• sıcak su
• tuz - karabiber

Yapılışı :

1. Derin bir kaba unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun kenarına yumurta, tuz, mahlep, şeker, zeytinyağ ve tereyağını koyuyoruz.
2. Ortadaki havuza ılık süt ve mayayı koyup parmaklarımızla hafifçe karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş kenarlardaki malzemeleri de toparlayarak hamuru yoğuruyoruz. Hamur yoğurdukça toparlanacaktır, o nedenle bu aşamada ilave un eklememelisiniz.
4. Hamur özleşince üzerine bir bez örtüp 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.(Ben ekmek makinasının hamur modunda hamurumu yoğurup mayalandırdım, sizinde varsa deneyebilirsiniz)
5. Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
6. Soğanımızı ufak ufak yemeklik şekilde doğruyoruz.
7. Bir tavaya sıvıyağ ve soğanları koyup kısık ateşte soteliyoruz.
8. Soğanlar renk değiştirince mercimekleri ilave ediyoruz.Salçaları ekleyerek bir miktar (1-2 yemek kaşığı) sıcak su koyarak hem salçaları eritiyoruz hem de salçaların yanmasını engelliyoruz.
9. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak iç harcımızın hazırlığını tamamlıyoruz.
10. Mayalanan hamurlarımızı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak avucumuzda rulo yapıyoruz.
11. Bu rulonun orta kısmına iç harçtan koyarak ruloyu esneterek harcı hamurun içine gizliyoruz.
12. Kenardan içeriye doğru sararak spiral şekli veriyoruz.
13. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçalarımızı diziyoruz. 
14. Üzerlerine süt ile seğreltilmiş yumurta sarısı sürerek 20 dk kadar da tepsi mayası alması için bekletiyoruz.
15. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
16. Mayalanma süresi biten poğaçalarımızı fırına verip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Laptop bozulunca araya bir sessizlik girdi.. Aslında mutfakta pişen, yazılmak üzere bekleyen bir sürü tarif birikti. Uzun zamandır ağırlamak istediğim misafirlerimi çağırınca tek tek bir şeyler çıkıyor .. Laptop hala bozuk o yüzden telefonumdan yazıyorum daha fazla dayanamadım.
Geçenlerde sosyal mecrada paylaştım, aldığım mailler, eş dostun yorumları ile bir proje başlattım .. Evde beraber yapıyoruz projemin ismi.. Yaşam koçu, stil koçu falan olur da mutfak koçu neden olmasın zira aldığım maillerde genelde bunu yapıyorum zaten uzaktan uzağa mutfak denemelerine destek okuyorum bu sefer yanında olacağım arzu edenlerin ... Detayları çok daha ayrıntılı şekilde paylaşacağım bir başka yazımda, umarım hoşunuza gider ..
Gelelim bugünkü konumuza, salatamıza

Bu salatayı Sencer paşamızın doğumgününe giderken yaptım, Yasom yine döktürmüştü.. Dedim ya telefondan yazıyorum diye o sebepten çok fotoğraf ayrıntısına giremiyorum ama süslemesinden pastasına her ayrıntısı ile emek ve zevk mahsulü bir partiydi, söylemem lazım.
İşte o partide ben börülce salatasını ilk kez denedim, zaten yemesini severdim, yapmasını da sevdim :)

Malzemeler :

-300 gr kuru börülce
-1 su bardağı mısır
-3 adet taze soğan -ufak ufak doğranacak
-1 ufak kase ince kıyılmış dereotu
-1 ufak kase ince kıyılmış maydanoz
-1 su bardağı ufak doğranmış kornişon turşu
-1 su bardağı ufak doğranmış yeşil biberli zeytin
- zeytinyağı
-1 limonun suyu
-tuz

Yapılışı :
1. Börülceleri tıpkı fasulye ya da nohut ıslatır gibi ıslatır 3-4 saat şişmesini bekliyoruz (geceden ıslatabilirsiniz)
2. Börülceleri suda haşlıyoruz. Pişince suyunu süzüyoruz.
3. Derin bir kâsede börülce ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp salatamızı hazır hale getiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

TÜRLÜ VE PATATES PÜRESİ

Türlü.. seviyorum bu yemeğin ismini.. türlü türlü sebzeler koymak mümkün.. Evde ne varsa olur... Sevdikleriniz girer sevmedikleriniz çıkar.. 

Ben türlü yaparken yazın derin dondurucuya koyduğum bezelye ve taze fasulyeden de kullandım.. Haa bir de yaz domateslerinden tabii..

Ben genellikle düdüklü tencerede yaptığım için bu şekilde tarif vereceğim sizlere.. Ancak siz normal tencerede  de pişirebilirsiniz ancak bu sefer pişme süreleri uzayacaktır.

Malzemeler:

• 1/2 dana kuşbaşı et
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 kase taze fasulye
• 1 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 kase doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağ 
• tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
• su

Yapılışı :

1. Düdüklü tencereye yıkadığımız etleri koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Suyunu çeken etlere tereyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ve 4 diş sarımsağı ilave ediyoruz. Soğanlar  renk değiştirince domates ve salçaları da ekliyoruz. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
3. Düdüklü tencereyi kapatıp pimi çıktıktan sonra kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz. 
4. 20 dk sonra yıkayıp eşit büyüklükte doğranmış diğer tüm sebzeleri tencereye ekliyoruz. Arzu ettiğimiz şekilde baharatlandırıp yine 2 parmak üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. 
5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yine pimi çıktıktan sonra 20 dk kadar daha pişiriyoruz.

Not: iki aşamada pişirmemizin sebebi sebzelerin erimesini engellemek.

Patates püresi türlünün yanına çok yakışacaktır.

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 - 1,5 su bardağı süt (kıvama göre değişecektir)
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• tuz

Yapılışı:

• Patatesleri soyup gelişigüzel doğrayarak tuzlu suda haşlıyoruz.
• Patatesler yumuşayınca suyunu süzüp çatalla ya da ezici ile ezerek püre haline getiriyoruz.
• Bu aşamada patatesler sıcakken tereyağı da ilave ederek içinde erimesini sağlıyoruz.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğun akıcı bir kıvam elde ediyoruz. 
• Tuz ile tatlandırarak sıcak servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KADINBUDU KÖFTE

Hepinize iyi pazarlar... Eskiden yani bundan 1 ay önce pazar günleri birçok çalışana olduğu gibi bana da pazartesiyi çağrıştırdığı için pek sevimli gelmezdi. Yani cumartesinin krallığını kimse zaten alamaz elbette ama pazar da tatil olmasına rağmen nedense yine de ben de tuhaf bir sıkıntı yaratırdı..Ama işten ayrıldıktan sonra pazar da pazartesi de bu sıkıcılığını yitirdi, hatta instagramda tatlıpazartesi diye bir tabela dahi açtığıma göre, pazartesileri de sever oldum diyebilirim.

Etrafımdakiler soruyorlar.. Müge, sıkılmıyor musun? Onca yıl çalıştın, evde olmak seni sıkmıyor mu? diye.. Bir süre sonra ne hissederim bilmem ama şu anda oğlumla beraber olmak, zamana karşı yarışmamak, günümü kendi istediğim gibi şekillendirmek, her günü kurulmuş bebekler gibi aynı yaşamamak bana keyif veriyor. Uzun zamandır yapmak isteyip de yapamadığım ne varsa yapıyorum. Hatta geçen hafta çok uzun süre sonra sevgili arkadaşlarım Sinem ve Seda ile tadına doyamadığım bir Beyoğlu gezisi yaptık. Kendimi uzun zamandır bu kadar hür hissetmediğimi farkettim. Uzun uzun kitapçılarda dolaştık, sergi gezdik, pasajlara daldık çıktık... Çok mutlu oldum...

İnsanın mutlu olması aslında çok basit. Özgürlük bir nevi mutluluk. Sadece bazen bunun farkında olmuyoruz ya da unutuyoruz. Ne demiştik, yemek bahane, mühim olan insanın sevdiği şeylere vakit ayırabilmesi :)

Ooooo bıraksanız beni bu sabah yazasım var .. ama gelelim bizim kadınbuduna :)

Ben pilavın ısınmasından hoşlanmam O yüzden bir gün önceki pilavdan artarsa çoğunlukla ya kadınbudu ya da yayla çorbası yapıveririm. En nihayetinde ikisinde de pirinç haşlamak gerekiyor. 

Malzemeler:

• 1/2 kg kıyma 
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 büyük çay bardağı haşlanmış pirinç
• 2 yumurta
• 1 kase un
• karabiber, tuz
• kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı :

1. Soğanı rendeleyerek kıyma, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber ile köfte harcımızı yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz harçtan uzun oval formda köfteler şekillendiriyoruz.
3. Yumurtaları bir kasede çırpıyoruz.
4. Bir tavaya sıvıyağ koyarak kızdırıyoruz.
5. Köfteleri önce una sonra yumurtaya sonra tekrar una bulayarak kızgın yağda her iki yüzü de pişene kadar kızartıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

PASTACI KREMASI DOLGULU MİLFÖY KAŞIK TATLISI

Milföyü çok severim.. Tatlıda da tuzluda da hep iyi sonuç veriyor bence. Pratikliğine rağmen şık dokunuşlar ortaya çıkartmak da mümkün olunca kalbimi derinden çalması işten değil..

İglo çalışmamızda yaptığımız tatlı sunumu ile gözümüzü doldurdu, lezzeti ile de damağımızı :)

Yapımı ise çok ama çok basit ..

Malzemeler:

• 4 adet İglo milföy

Pastacı Kreması için;

• 250 ml süt
• 60 gr toz şeker
• 35 gr un
• 25 gr tereyağ
• 5 gr vanilya
• 2 adet yumurta sarısı
• tarçın ve pudra şekeri (süslemek için)

Yapılışı :

1. Bir yemek kaşığını kalıp olarak kullanarak çevresinden bıçakla kesip milföylerden kaşık modeli çıkartıyoruz.
2. Bir yağlı kağıda yerleştirip bıçakla delip 180 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
3. Sütün 2/3'sini vanilya ve şekerle bir tencereye koyup kaynatıyoruz.
4. Başka bir kasede yumurta sarısı, un ve sütü çırpıyoruz ve kaynayan süte yavaşça ilave ediyoruz.
5. Kaynamakta olan karışımımızı bu aşamada karıştırmamız önemli.
6. Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp, tereyağını ilave edip yediriyoruz.
7. Pişen kaşıkların orta kısımlarını parmağımızla bastırıp kremadan koyuyoruz.
8. Tarçın ve pudra şekeri serperek ikram ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KARİDESLİ SEZAR SALATA

İglo ile pratik lezzetler aktivitesindeki diğer tarif Karidesli Sezar Salata idi.. Tek başına bir öğün niteliğinde olan bu salata hem pratikliği hem de şıklığı ile denenmeye değer...

Malzemeler:

• 1 paket İglo Gurme Karides
• 1/2 göbek salata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Dilimlenmiş Parmesan Peyniri
• 1/2 su bardağı kruton
• pul biber, tuz, karabiber
• Sezar Sos (Hazır Salata Sosu kullanabilirsiniz)

Yapılışı :

1. Bir tavada tereyağını eritip karidesleri soteliyoruz. Soteleme işlemi sürerken pulbiber, karabiber ve tuz ile tatlandırıyoruz.
2. Pişen karidesleri yıkayıp doğradığımız göbek salatalarla karıştırıyoruz.
3. Kruton, sezar sos ve parmesanla servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

MISIRLI TABULE

Geçtiğimiz hafta İGLO ve sevgili Tijen'in davetlisi olarak EKS Mutfak Akademisi'nde düzenlenen İglo ile Pratik Lezzetler Workshopuna katıldım.
Daha önce de katılmış olduğum bu davete büyük keyif alarak katıldığımı söylemek istiyorum. Hem ürünlerinin her birini çok beğenerek kullandığım İglo'nun kullanıldığı yeni tarifleri tecrübe etmek hem de sevdiğim insanlarla beraber olmak son derece mutlu etti beni. O gece 4 farklı tarif denedik ve elbette sonunda oturup doyumsuz bir sohbetle hepsini afiyetle yedik. Sizlerle de bu tarifleri paylaşmak istiyorum, keyifle yapacağınıza eminim.

İlk tarifimiz tabule.. Lübnan mutfağından bu tarif, İglo mısır ile bir basamak üste çıkmış diyebilirim. Kısıra alternatif bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler: (2-3 kişilik)

• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 3 taze soğanın yeşil kısımları
• 1 kase İglo mısır
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 su bardağı ince bulgur
• Nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı :

1. Maydanoz, taze nane, soğan, sarımsaklar ve domatesi küçük doğruyoruz. 
2. Bulgur ve İglo mısırı kapaklı bir kaba alıp bir parmak üzerlerine geçecek şekilde sıcak su döküp 20 dakika kadar demlendiriyoruz. 
3. Yumuşayan bulgura doğradığımız diğer malzemeleri ekliyoruz. 
4. Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. 
5. Servis tabağına alıp servis yapıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,