Yapması pratik, sunumu şık şeyler gönlümün en kıymetli noktasında oturur her daim. Üşendiğimden değil, vakitsizlikten veriyorum bu kıymeti kendilerine. Çalışan, mesaisinin çoğunu mutfağa ayıracak zamanı olmayan herkesin hakkı bu "vakit nakittir" temalı tarifler bence..
İşte yine bu konuda madalyayı hakeden bir güzel ile karşınızdayım.
Yapması 10-15 dk kadar sürüyor.. Soğutup ikram ettikten sonra ise alacağınız takdirin, toplayacağınız tebessümün kıymeti paha piçilemez. (Mastercard reklamı gibi mi ne oldu bu) :)
Yani anlayacağınız on numara 5 yıldız kendisi ..
Buyrun tarife geçelim...
Kasenizin büyüklüğüne göre kaç tane çıkacağı değişecektir. Ben nescafe fincanında ve minik likörlüklerde yaptım, 10-12 adet çıktı.
Malzemeler:
- 1 kg süt
- 1 adet yumurta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır/buğday farketmez)
- 7 yemek kaşığı toz şeker (ben çok tatlı sevmem)
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- 1 kepçe toz şeker (karameli için)
Yapılışı:
- Süt, yumurta, toz şeker, nişasta ve unu bir tencereye alalım. Bir çırpma teli ile iyice çırpıp karışmalarını sağlayalım.
- Ocağı yakalıp ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
- Muhallebi kaynayıp göz göz patlayınca ocağı kapatalım.
- Tereyağını ekleyip bir mikser yardımı ile 3-4 dakika muhallebi krem gibi pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar çırpalım.
- Bir tavaya 1 kepçe toz şekeri koyalım ve ocağa alalım.
- Altın sarısı bir renk alana kadar şekeri eritelim. Arada tavayı sallayarak yanmasını engelleyelim.
- Servis için kase/bardak ne kullanacaksak dibine önce tavada erittiğimiz karemelden bir kaşık koyup üzerine muhallebiden dökelim. Bitene kadar tekrarlayalım.
- Önce bir süre tezgahta soğutalım, sonrasında buzdolabına koyalım.
- En az 2-3 saat beklettikten sonra (Ertesi gün daha güzel oluyor) koyduğumuz kase/bardak kenarlarını biraz bıçakla gevşetip servis edeceğimiz tabağa ters çevirerek servise hazır edelim.
Afiyetle, sağlıkla
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder