YOĞURTLU BULGUR SALATASI

Altın Kızlar davet menüsünü oluştururken, yeni tarifler denemeye özen gösterdim. Hem farklı bir sunum yapabilmek hem de sitede yayınlayacak yeni tarif olsun diye tabii :)
Yoğurtlu Bulgur Salatası tarifi, bir alışveriş sonrası Sıla'nın arabasında dönerken vuku buldu... Sevgili Sema Ablamız , harika bir tadı var, biz çok beğeniyoruz diye anlatmaya başladığında ... Salata menümün mihenk taşlarından birinin tarifini almakta olduğumun farkında dahi değildim. Ne zaman kızlar geldi, ne zaman biz masaya oturduk, ne zaman ben tabağıma bir kaşık aldım ve ne zaman yedim... işte o zaman bu salata benim favori listeme girdi... Sanırım ev sahibi olmama rağmen hiç utanmadan yarısını götürdüm tabağın o gece :))

Malzemeler:

• 1 kase ince köftelik bulgur


• 1,5 kase sulandırılmış yoğurt


• 3-4 kaşık mayonez


• 2-3 diş dövülmüş sarımsak


• taze soğanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış)


• 1 kase iri çekilmiş ceviziçi


• maydanoz - dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)


• tuz


• tereyağ - kırmızı biber

1 gece önceden bulguru, yoğurt ile iyice karıştırıp, ağzı kapalı bir kapta dolaba kaldırıyoruz ve o gece bulgurun şişmesi için bekletiyoruz. Ertesi gün bulguru dolaptan aldığımızda eğer çok kurumuşsa, yani yoğurdu tamamen çekmişse bir miktar daha yoğurt ilave ediyoruz. Mayonez, sarımsak,ceviz, tuz, taze soğan ve diğer yeşillikleri katıp iyice karıştırıyoruz.

Tereyağını ocakta eritip, hafif rengini döndürüyor; üzerine kırmızı biber katıp sos hazırlıyoruz.

Servis yapacağımız tabağa alıp, üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Ceviz / maydanoz ile süsleyerek servis yapıyoruz.

Bu vesile ile hepinizin Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum !!!

Sevgiyle ve Afiyetle Kalın !