Henüz ayağımı suya sokamamanın vermiş olduğu hayal kırıklığı ile yazıyorum bu sözlerimi.. Herkes tatillerde, güneş-deniz-kum tadını çıkartıyor ama ben daha şu bloğuma "TATİLDEYİM" başlıklı deniz kenarında tek başına duran bir şezlong resmi koyup gidemedim bile buralardan... Bu nasıl bir azaptır yarabbim...
"Madem buradasın bari iş gör kızım" düşüncesi ile dün akşam iş dönüşü bizim karamanın koyunu sonra çıkar oyunu Hülya'nın - ilginç bir lakap oldu değil mi :) - minik zuzusu Tolgacık için onun oynamayı en sevdiği şeyi pasta haline getirdim.
Keki pişirmek, şekil vermek iyiydi de ... Top konseptine sokmak biraz elimi oyaladı. İnternetten emsallerini bir hayli incelemiş olsam da altıgenleri dizerken baya zorlandım. En sonunda ortaya bu pasta çıktı.İlk top denemem için "Eh İŞTE " kıvamında oldu ama en azından tadından şüphem yok ...
Top (kubbe) şeklinde sonuç alabilmek için özel kalıplardan benim elimde olmadığı için ben keki 22 cm'lik çemberde pişirmiştim. Bu nedenle o görüntüyü elde edebilmek için cam bir salata kasesinin içerisine streç film serdim ve keki traşlayarak kasenin dibine yerleştirdim.
Çikolata ganaj :
- 200 gr krema
- 400 gr çikolata
Benmari usulü eritilmiş çikolatayı krema ile çırparak ganj hazırladım ve yerleştirdiğim kekin ilk katına sürdüm. Üzerine fıstık serptim ve kekin tarşladığım geri kalan kısmını kasenin her yerine denk gelecek şekilde elimle bastırarak tekrar yerleştirdim. Dikkatlice kaseyi pasta tabanının üzerine ters çevirdim. Kubbe şekli alan pastanın her yerine ganajdan sıvadım ve bir müddet buzdolabında beklettim.
Sert bir kağıt (karton yada dergi kapağı olabilir) üzerine altıgen şekli çizdim ve kestim.
Birkaç zamandır hazır şeker hamuru kullanıyorum aşırı sıcaklardan dolayı. Beyaz hamur alıp kendim renklendiriyorum. Şeker hamuruna, kullanmak istediğim renkleri verdikten sonra hamurları tek tek açıp altıgen şekli verdiğim kağıdı kullanarak altıgenler elde ettim.
Buzdolabından çıkarttığım pastanın üzerine renklerine dikkat ederek bu altıgenleri dizdim. Beyaz şeker hamurundan ince şeritler kesip altıgenlerin çevresine biye şeklinde geçişler yaptım. Son olarak renkli hamurları irili ufaklı yuvarlayarak pastanın etrafına dizdim.
Umarım minik Tolga'cık top pastasını beğenir....
Benmari usulü eritilmiş çikolatayı krema ile çırparak ganj hazırladım ve yerleştirdiğim kekin ilk katına sürdüm. Üzerine fıstık serptim ve kekin tarşladığım geri kalan kısmını kasenin her yerine denk gelecek şekilde elimle bastırarak tekrar yerleştirdim. Dikkatlice kaseyi pasta tabanının üzerine ters çevirdim. Kubbe şekli alan pastanın her yerine ganajdan sıvadım ve bir müddet buzdolabında beklettim.
10 yorum:
Merhaba, pastanın renkleri çok güzel cıvıl cıvıl olmuş, ellerine sağlık
Canım harika olmuş ellerine sağlık canım.Çok marifetlisin
Goollll golll gollll !! Uğraştığına değmiş şekerim..Bence deniz topu gibi görünüyo :( Bende tatile gidemedim ve gidemicem..Nereye baksam deniz-kum ve bikini görür oldum sankiiiii
Arkadaşlar
teşekkür ederim yorumlarınız için ... Aynen pastardacım bana da her şey tatili çağrıştırıyor artık :)
Sevgiler
Müge
Merhaba Ebru, pastan bence harika olmuş. Üstelik bu sıcaklarda şeker hamuru ile çalışmak bu kadar zorken.
Sevgiler.
Müge'ciğim,harika bir pasta olmuş.Tolganın pastayı gördüğü zamanki sevinci yorgunluğuna değmiştir sanırım.Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler...
Aaa bak iyi fikir şu şezlong olayı.. Ben bunu yapayım TATİLE gitmeden :)
öperim
Adaşım, haksızlık etme kendine, pasta harika görünüyor, her çocuğun beğeneceği ve gördüğünde "hiii!!" diyeceği bir sunum olmuş. Ellerine sağlık.
Merhaba
ellerine sağlık çok güzel olmuş pastan.
sevgilerimle..
harika olmus super ellerinize saglık oglusum ıcın denıceö sevgıler
Yorum Gönder