Geçtiğimiz 3 gün boyunca iş nedeniyle Gaziantep'teydim. Tabii oraya gidince neler olduğunu hepiniz az çok biliyorsunuz :) Sabah katmer, öğlen katmer ve akşam katmer yemekten kat kat olduk :)
Döner dönmez rutin düzene elbette girdim yoksa sonu beni çok üzerdi eminim ..
Dün akşam evde kendime Kabak Spagetti yaptım, tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Bu yemeği yapmanız için şerit halinde kesen bir doğrayıcıya ihtiyacınız olduğunu hatırlatalım..
Malzemeler: (Ölçü 1 kişiliktir, kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
- 3 adet kabak
- 1 avuç kıyma
- 1 minik soğan (oldukça küçük boy)
- 1 iri diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Kabakların kabuklarını soyup şerit doğrayıcı ile doğruyoruz. Ben çekirdekli kısmını almadım zira benim evdeki kabaklar hayli çekirdekli çıktı, siz de ona göre doğrayabilirsiniz.
- Bir tencereye tuzlu su hazırlayıp içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı da dökerek kabakları 5 dk haşlıyoruz. (Zaten ince oldukları ve kabak çok çabuk piştiği için çok pişirmeyin, spagetti gibi olmayacaktır)
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kıymamızı kavuruyoruz.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
- Haşlanan kabakları bu esnada süzüp bir kenarda bekliyoruz. (Süzdüğünüz sudan 1 çay bardağı ayırmanız gerekiyor)
- Tavada kavrulan soğan, kıyma ve sarımsağa salçayı ekleyerek ayırdığımız su ile sosun kıvamını açıyoruz.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kabakların üzerine servis ediyoruz.
Ben yerken üzerine bir kaşık da ev yoğurdu koydum, harika oldu ..
Afiyetle, sağlıkla
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder