5 Mart 2010 Cuma

YAYLA ÇORBASI

yayla corbası



Bir gün açıyor, bahar geldi sanıyoruz. Sonra birden bir bakıyoruz yine havada gri renk hakim. Bu haftasonu için de yağışlı diyorlar. Yani Mart karizmasından hiçbirşey kaybetmeden, performansını tam sergiliyor. Bahara var, bekleyin diyor kıs kıs ..

Mevsim böyle gelgitli olunca çorbasız geçmiyor öğünler hala. Benim en sevdiğim ikinci çorba Yayla Çorbasıdır. İlki ne diye soruyorsunuz sanırım :) O da gelecek , o zaman söylerim. Şuna bak hayatımda heyecan yaratıyorum kendi çapımda :) Üç numarada ise Süzme Mercimek Çorbası gelir.

Sizin sıralamanız nasıl ? Domates Çorbası , Tarhana , Ezogelin .. Ay ben bunları da çok severim.. Dur sıralamam şaşacak galiba :)

Bugün Yayla Çorbasının tarifini vereceğim. Muhakkak çoğunuz yapıyorsunuzdur ama bizimkisi acemi mutfak şeflerine yardım olsun :)

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı yoğurt (ekşi olmaması daha iyi sonuç verir)
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • Kuru nane (2-3 çay kaşığı, arzuya göre arttırılabilir, azaltılabilir)
  • Tuz
  • 2 adet Maggy Tavuk Bulyon
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Pirinçleri patlayana kadar bol suda haşlıyoruz. Derin bir kasede yoğurt ve yumurta sarılarını çırpıp, unu ilave ederek iyice karıştırıyoruz. 2 bardak soğuk su ilave edip bu karışımı inceltiyoruz. Daha sonra hazırladığımız sosu telsüzgeçten geçirerek tenceremizdeki pirinçlere ilave ediyoruz. Tuz, tereyağ ve bulyonunu katıyoruz. (Bulyon tuzlu olduğu için, tuzu eklerken dikkat etmemiz gerekir) Ocakta sürekli karıştırarak pişirdiğimiz çorbamıza ,koyulaştıkça soğuk su ilavesi yaparak istenilen kıvama (herkes için değişken olabilir) gelmesini sağlıyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Ocaktan almamıza yakın, nanesini ilave ediyoruz.

Afiyetle, sağlıkla

17 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Mügeciğim eline sağlık.Çorba olsunda ne olursa olsun diyenlerdenim sıralama farketmez .Çok sevgiler.Mine

Bengü-www.pemberehber.com dedi ki...

Mügeciğim, ellerine sağlık, ben yayla çorbasını çok severim, kim sevmez ki gerçi. Sevgiler.

Saglıklımutfak dedi ki...

MÜGECİM BU ÇORBADA EN SEVDİĞİM ŞEY NANE KOKUSU. ELİNE SAĞLIK SEVGİLER

Betül KAVAL dedi ki...

bende çok severim bu çorbayı. ellerine sağlık canım nefis görünüyor.

sevgiler

Unknown dedi ki...

Sevgili arkadasim, biraktigin yoruma cok tesekkür ediyor ve ellerine saglik diyorum.. Biliyor musun, biraz önce ben de yayla corbasi ictim... Ama benim siralamamda birinci geliyor... Sevgilerimle, yagisli da olsa mutlu bir hafta sonu diliyorum.

ANNEMİNELİ dedi ki...

Ellerine sağlık.sevgi ve saygılarrrr....

Kırmızı Mutfak dedi ki...

Mügecim ellerine sağlık çorbanın çok iştah açıcı göründüğünü söylemeye zaten gerek yok ama ne kadar başarılı bir çorba fotoğrafı bu! Bravo!

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

evimizde sevilen çorba çeşidinden biridir.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler. mutlu hafta sonları.

Yasemin dedi ki...

ahahahha :D pişşştttiiii :D

yani bahanem olurda bu kadar olur hemde genel temada ortak yaziyla !

ay ozledim ayyyy!

BİR Çay İÇİP KALKACAKTIK:) dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK SEVERİM SEVGİLER.

kalpkurabiye dedi ki...

nefis görünüyor müge hanım emeğinize sağlık harika..

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Mart ayı yaptı yapacağını yine. Tam "bahar geldi" derken az önce dışarı baktım kar atıştırıyordu. Atalarımız doğru söylemiş "Mart kapıdan baktırır, kazma, kürek yaktırır" diye. Yayla çorbası da bu havada harika olur, sıcacık, mis gibi... Ellerinize sağlık, afiyet olsun. Bizler belki "herkes biliyor" diye en temel tarifleri yayınlamaya çekiniyoruz ama hiç yemek yapmayı bilmeyenleri de düşünmek, onlara da faydalı olmak gerek. Soğuk kış gününden sıcacık sevgiler...

Zeynep'le Tarifler dedi ki...

çorba nefisss görünüyor,
ellerine sağlık canım
sevgiler,öpücükler

Unknown dedi ki...

Bugün biz de iş yerind eiçtik sıcak sıcakkk ohhh nefiissss ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

Mutfak Havlusu dedi ki...

İşte benim çorbam!
Harikadır ben çok ama çok severim:)
annemden her daim isteyeceğim 3lezzetten biridir.
ellerinize sağlık burdan gördüğüm kadarıyla sevdiğim kıvamda katı yani:)

Devastator Usta dedi ki...

çorbayı sizin tarifinizle yeniden deneyeceğim. teşekkürler çok

Anonim dedi ki...

ilk defa yapıcam ama çok severm sizn tariflerinize güveniyorum tesekkurler:)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails