ÇİĞ BROKOLİ SALATASI

Bu salatayı brokoli yemem diyen bile sevdi .. O derece iddialı !

Çok zahmetsiz, brokolinin çiğ yerken o meşhur kimilerinin sevmediği kokusu da yok, sanki salatalık gibi bir tadı oluyor.. İçindeki peynir ve yoğurt müthiş bir ferahlık katıyor, denemenizi elbette tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

• 1 orta boy brokoli
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• Yarım limon suyu
• Kuru üzüm ya da yaban mersini
• 2-3 yemek kaşığı ay çekirdeği 
• Süslemek için nar
• Tuz

Yapılışı :

1. Brokoliyi en küçük çiçeklerine kadar ayırıp yıkayıp kurutuyoruz.
2. Yoğurt, süzme yoğurt, beyaz peynir, limon suyu ve tuzla beraber brokolileri iyice harmanlayıp minimum 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. 
3. Sonrasında kuru üzüm ya da yaban mersini ve çekirdeğini de katarak tekrar harmanlıyoruz. 
4. Servis edeceğimiz tabağa alıp nar ile süslüyoruz.

Afiyetle, sağlıkla