MEYANELİ SEBZE ÇORBASI

 

Geçtiğimiz yıllarda farklı bir sebze çorbası tarifi paylaşmıştım yine. Bu sefer içine koyduğum sebzeler bir tık değişik ve çorbası meyane ile bağlayarak pişirdim.

Havalar soğudu diyemiyorum ama yine de yağmurlu havalar için çorba iyi bir alternatif oluyor. Üstelik sebze yemeyen çocuklara da harika bir kakalama yöntemi :) En azından bizim evde öyle.

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy yeşil kabak 
• 1 ince dilim balkabağı 
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan 
• 1-2 adet büyük boylarından brokoli çiçeği
• 1 parça kalça tavuk - isterseniz göğüs de olur
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Tüm sebzeleri doğrayıp, tavukla beraber bir tencereye alalım.
2. Tencereye sebzelerin üzerine geçecek kadar su koyalım.
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz ekleyip tavuk iyice pişene kadar haşlayalım.
4. İyice pişen tavuk ve sebzeleri blenderdan geçirelim.
5. Bir başka tencereye kalan zeytinyağını ve tereyağı koyalım ve eritelim.
6. Eriyen yağa un ekleyelim ve kavuralım. Bir kepçe yardımı ile daha önce blendardan geçirdiğimiz sebzeleri ekleyelim. Bu safhada çorba koyu ve topaklı olursa tekrar blendar yapabilirsiniz. Koyu sevmiyorsanız sıcak su ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz.

Afiyetle, sağlıkla