KREMŞANTİLİ KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yaklaşık 3 su bardağı un (hepsini birden ilave etmemek gerekir)

Yapılışı:

1. Süt ve kremşanti bir kasede çırparak koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.
2. Başka bir kasede yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Yumurtalı karışıma sıvıyağ ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
4. Kremşantiyi yumurtalı karışıma ekleyerek spatula ile yediriyoruz.
5. Kabartma tozu, vanilya ve 2,5 bardak unu bir kasede karıştırıp eleyerek kremşantili, yumurtalı harca ekliyoruz. Spatula ile karıştırıyoruz.
6. Kıvamına göre biraz daha un ekleyebiliriz. (Koyu akıcı bir kıvamda olması gerekir)
7. Karışımın yarısına yakın bir bölümü başka bir kaseye aktarıp kakao karıştırıyoruz.
8. Kek kalıbını yağlıyoruz.
9. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
10. Kalıba biraz beyaz harç döküp üzerine kakaoludan gezdiriyoruz. Tekrar beyaz döküp yine kakaoludan gezdiriyoruz. Bu şekilde tüm harçları bitirene kadar tekrarlıyoruz.
11. Keki fırına verip yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. (süre fırından fırına değişir) 
12. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edip fırından alıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

YEŞİL MERCİMEKLİ BUĞDAY SALATASI

Besleyici, sağlıklı, pratik ve lezzetli..

Daha ne olsun ama :)

Buzlukta her daim daha önceden haşlanmış bakliyat bulundurmak, bu salatanın hazırlanma süresini sadece 10 dk 'ya çekiyor.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı mısır konservesi
• 5-6 sap ince kıyılmış taze soğan
• Bir kase ince kıyılmış maydanoz
• 10-15 adet ufak doğranmış kornişon turşu
• Tuz
• Zeytinyağ
• Limon

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp, tuz, yağ, limon ile tatlandırıyoruz.

Görüldüğü üzere yapım aşaması sadece 1 maddeden ibaret bu salatayı çay davetlerinizde ya da yemeklerde garnitür, meze olarak ikram etmek çok pratik..

Afiyetle & sağlıkla,

ELMALI MİLFÖYLER

Milföy hamuru mucizevi bir şey bence. Tatlı - tuzlu ne olursa hep yakışıyor. Gardropta bulunması gereken siyah pantalon - beyaz gömlek misali herkesin buzdolabında olması gerekir diye düşünüyorum, yanılıyor muyum?

Eskiden bu kadar ulaşılabilir değildi, hatırlarsınız, milföy. Ben hatırlıyorum da çocukken milföy hamuru ile talaş böreği yapardı annemin kuzeni. O hamurun ağzımda haşırrr.. diye dağılışı çok hoşuma giderdi. Malum yemek işlerine çocukluğumdan beri düşkün olduğum için o börek benim için özeldi. Sanki yabancı bir mutfağın mahsulü, geleneksel olmayan bir şey gibi.. Evet milföy geleneksel mutfağımızdan bir parça değil.. Ben demek ki çocuk aklımla o zaman anlamışım bunu :)

Milföy varsa evinizde börek de tatlı da yapmak sadece bir fırın mesafesinde aslında. Sofra dergisinde çıkan bu tarifim de buna bir örnek. Elmalı, cevizli ve tarçınlı hazırlanan bir harç ile pratik ama akılda kalan bir tatlı yapmak son derece pratik, yalancı elmalı strudel :) bizim şu yalancı su böreği, yalancı tavuk göğsü ifadelerimiz de beni çok güldürür.. neden yalancı ise artık :) 

Malzemeler:

• 8 adet kare milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet elma
• 1 su bardağı ceviziçi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı toz şeker
• süslemek için ceviziçi
• üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

1. Elmaları rendeliyoruz. Bir tavaya elma ve şekeri koyup elmalar suyunu çekip renk değiştirene kadar pişiriyoruz. 
2. Cevizleri dövüyoruz. Pişen elmalara dövülmüş ceviz ve tarçını ekliyoruz.
3. 4 adet milföy hamurunu yan yana 4 milföy hamurunu da diğer 4ün altına gelecek şekilde dizip bir dikdörtgen elde ediyoruz. Dizerken hafif üst üste koyuyoruz ki  yapışsınlar. Bir merdane yardımı ile hamurları hem birleştirerek hem de genişleterek açıyoruz.
4. Açtığımız dikdörtgenin ortasına iç harcı döküp geniş bir rulo olarak sarıyoruz. Üzerine ceviz dizerek süslüyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ruloyu yerleştiriyoruz.
6. Önceden 180 derecede ısınmış fırına verip üzeri pembeleşinceye, hamur kabarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Pişen çöreği çıkartıp bir süre soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
8. Dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,