CEVİZ GÜZELİ

Sinirlerim son raddede!!! Artık eve nerdeyse 21:00'de varıyoruz. Ne o, İstanbul'a yol yapılıyor.Çilesini kim çekiyor, BİZ !!Tekstilkent ve Seyrantepe'de yapılan kavşak çalışmaları nedeniyle eve gitmek artık çile değil ölüm..

Güneşli'den Kozyatağına değil sanki, bilinmeyenli bir denklem gibi bir şey bu, nereye gitsen, nereye sapsan tıkalı...Çıldırmamak mümkün değil.

Akşam bu stresle BUHRAN Abi'yi seyredip nispeten arındıktan sonra kendimi en iyi hissettiğim yerde , mutfakta buldum kendimi...

Çok güzel bir kurabiye yaptım; adı "Ceviz Güzeli"..Tadı da görüntüsü gibi güzel..
Not:Evde ceviziniz yoksa fındık ile de yapılabilir bence :)

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 3 su bardağı tepeleme un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 125 gr ceviz içi
• 1 yumurta
• Reçel / marmelat çeşidi

Margarini eritip,ılıtın.Yumurtanın sarısını ve akını ayırın.

Yumurtanın sarısını, yoğurtu, toz şekeri, ılınmış margarini, sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilyayı bir kapta tahta kaşık ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Unu eleyerek, krema kıvamındaki karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Eğer hamurunuz cıvık kaldıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz)

Hamur kıvama gelince, hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırın.Baş parmağınız ile ortasına bir çukur şekli verin. Şekil verdiğiniz hamuru, önce ayırdığınız yumurta akına sonra çekilmiz ceviz içine bulayın ve ya yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Kurabiyelerinizi fırından çıkartıp ılıtın ve daha sonra çukur şekli verdiğiniz yerlere evdeki reçel ya da marmelatlarınızdan bir çay kaşığı sürün. Ben vişne marmelatı kullandım, kırmızının dekoratif olduğunu düşündüğüm için...

Bu malzemeden aşağı yukarı 20 adet kurabiye elde ediliyor.

Hepinize afiyet olsun !!!